1. Phương pháp chăn nuôi

Phương pháp chăn nuôi mộc

2. Xuất xứ

• Giống gà: Gà kiến lai chọi Bình Định

• Là dòng gà thịt nhỏ nhất, nhưng thơm ngon nhất trong các giống gà ta lai chọi Bình Định, chắc thịt, chậm lớn (tỉ lệ chuyển đổi thức ăn FCR 2.6 – 2.7).

• Gà trống có màu tía đen, lông cổ và lưng trổ cườm tía đỏ; gà mái màu nâu đậm, điểm đen, da chân – mỏ – da màu vàng.

• Gà có ngoại hình vững chắc, lông ôm, mình dài, chân cao, lườn đầy.

• Thời gian nuôi từ 14 – 16 tuần tuổi.

• Trọng lượng bình quân từ 1.7 – 1.9kg.

3. Đặc trưng sản phẩm

Thịt gà 3 “mộc” Larva Yum là thịt của những con gà được nuôi thả dưới tán rừng, ăn thảo mộc và sâu canxi từ quá trình tái sinh rác hữu cơ.

• “Mộc” là gà được nuôi thả dưới tán rừng tràm. Rừng cũng tốt hơn nhờ phân gà, mà gà cũng được chạy nhảy chơi tắm cát sưởi nắng, phúc lợi tốt nên hạnh phúc.

• “Mộc” là gà được ăn thảo mộc của rừng, rau cỏ, mối kiến – cách nuôi mộc mạc không kháng sinh, không tăng trọng, không hoá chất.

• “Mộc” là gà được ăn sâu canxi giàu dinh dưỡng. Sâu này đang giúp chúng tôi mang vòng đời mới cho rất nhiều phế phụ phẩm và rác hữu cơ mỗi ngày.

4. Hướng dẫn sử dụng

Với đặc tính thịt săn chắc nên gà sẽ ngon hơn khi được chế biến thành những món ăn như:

• Gà hấp mía: Hấp 1 con gà cùng 2 ly nước cốt mía, 2 cây mía và một ít lá chanh thái sợi. Hấp từ 40 – 45 phút.

• Gà ủ muối: Hấp 1 con gà cùng 1kg muối hột và xả. Muối hột được rải dưới đáy nồi, sau đó đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, ít lá chanh và gừng. Đặt gà lên trên cùng và hấp từ 40 – 45 phút.

5. Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.